Sienikasvattajan opas aloittelijalle.
Sienten kasvatus kotona teltassa on kiehtova ja palkitseva harrastus. Se tarjoaa mahdollisuuden kasvattaa tuoreita sieniä omassa kodissasi ympäri vuoden. Tässä oppaassa käsittelemme eri sienilajikkeita, niiden vaatimuksia kasvualustan ja valaistuksen suhteen sekä yleisiä ongelmia ja vinkkejä onnistuneeseen kasvatukseen.
Sienten istuttaminen
Sienten istuttaminen kasvualustaan kotona vaatii muutamia tärkeitä vaiheita ja tarvikkeita. Tässä on askel askeleelta ohjeet sienten istuttamiseen kasvualustaan:
Tarvikkeet
- Sienirihmasto (eli sienen "siemenet"): Voit ostaa valmiita sienirihmastoa sisältäviä ruiskuja tai valmiiksi inokuloituja kasvualustoja.
- Kasvualusta: Lajikkeesta riippuen käytä sopivaa kasvualustaa, kuten olkia, sahanjauhoa, kahvinporoja, kompostoitua hevosenlantaa tai erikoisvalmisteisia kasvualustoja.
- Kasvatusastia: Tämä voi olla muovi- tai lasipurkki, pussi tai kasvatuslaatikko.
- Sterilointivälineet: Alkoholipyyhkeet, käsidesi ja puhtaat työvälineet.
- Sumutinpullo: Kosteuden ylläpitämiseksi.
Vaiheet
Kasvualustan valmistelu
- Sterilointi: Steriloi kasvualusta esimerkiksi höyryttämällä tai paistamalla uunissa. Tämä auttaa poistamaan epäpuhtauksia ja estämään kontaminaation.
- Kostutus: Kostuta kasvualusta, mutta älä tee siitä liian märkää. Sen tulisi olla kosteaa mutta ei vettä valuvaa.
Sienirihmaston inokulointi
- Puhdista kädet ja työvälineet: Käytä käsidesiä ja puhdista kaikki välineet alkoholipyyhkeillä.
- Inokuloi kasvualusta: Jos käytät rihmastosuihketta, ruiskuta se tasaisesti kasvualustaan. Jos käytät inokuloitua kasvualustaa, sekoita se steriloituun kasvualustaan.
- Sulje astia: Peitä astia kannella tai muovikelmulla, johon on tehty pieniä ilmareikiä. Tämä auttaa pitämään kosteuden ja hapen tasapainossa.
Inkubaatiovaihe
- Aseta lämpimään paikkaan: Inkuboi kasvualustaa lämpimässä paikassa lajikkeen vaatimusten mukaan (esim. 20-25°C).
- Seuraa kasvua: Rihmaston pitäisi alkaa levitä kasvualustaan muutamassa päivässä tai viikossa. Tarkkaile kasvua ja varmista, ettei kontaminaatiota ilmene.
Hedelmöitysvaihe
- Siirrä viileämpään ja valoisampaan paikkaan: Kun rihmasto on vallannut kasvualustan, siirrä se viileämpään paikkaan ja anna sille sopivaa valaistusta.
- Kosteuden ylläpito: Suihkuta kasvualustaa vedellä sumutinpullolla päivittäin pitäen sen kosteana mutta ei liian märkänä.
Sienien kerääminen
- Kerää sienet: Kun sienet ovat kasvaneet täyteen kokoonsa, ne voidaan kerätä varovasti. Leikkaa sienet juuresta tai kierrä ne irti varovasti.
Eri Sienilajikkeet ja niiden vaatimukset
Osterivinokas (Pleurotus ostreatus)
- Kasvualusta: Osterivinokkaat viihtyvät erilaisilla kasvualustoilla, kuten oljilla, sahajauhoilla ja kahvinporoilla.
- Kasvuolosuhteet: Ne vaativat korkean kosteuden (80-95 %) ja kohtalaisen lämpötilan (15-25°C).
- Valaistus: Kohtalainen, epäsuora valo riittää.
Herkkusieni (Agaricus bisporus)
- Kasvualusta: Kompostoitu hevosenlanta tai kompostoitu olki on suosittu kasvualusta herkkusienille.
- Kasvuolosuhteet: Ne viihtyvät 18-24°C lämpötilassa ja vaativat kostean ympäristön.
- Valaistus: Herkkusienet kasvavat parhaiten pimeässä tai vähässä valossa.
Siitake (Lentinula edodes)
- Kasvualusta: Siitakesienet suosivat kovapuun sahanjauhoa tai tammen tukkeja.
- Kasvuolosuhteet: Optimaalinen lämpötila on 20-25°C ja korkea kosteus (75-85 %).
- Valaistus: Kohtalainen valo stimuloi hedelmöitymistä.
Reishi (Ganoderma lucidum)
- Kasvualusta: Reishi kasvatetaan usein kovapuun sahanjauhoilla tai tammen tukilla.
- Kasvuolosuhteet: Ne viihtyvät 25-30°C lämpötilassa ja korkeassa kosteudessa (80-90 %).
- Valaistus: Alhainen tai kohtalainen valaistus riittää.
Siiliorakas (Hericium erinaceus)
- Kasvualusta: Siiliorakas, eli Lion’s Mane, kasvaa parhaiten kovapuun sahanjauhoilla tai rikastetulla sahajauholla.
- Kasvuolosuhteet: Optimaalinen lämpötila on 18-24°C ja korkea kosteus (80-90 %).
- Valaistus: Kohtalainen valaistus riittää.
Yleisiä Ongelmatilanteita ja Vinkkejä
Kosteuden hallinta
- Ongelma: Liian alhainen kosteus voi estää hedelmöitymisen, kun taas liian korkea kosteus voi edistää homeen kasvua.
- Vinkki: Käytä kosteusmittaria ja sumutepulloa kosteuden ylläpitämiseksi.
Kontaminaatio
- Ongelma: Bakteerit ja homeet voivat helposti saastuttaa kasvualustan.
- Vinkki: Työskentele puhtaassa ympäristössä ja sterilisoi kasvualusta ennen käyttöä.
Lämpötila
- Ongelma: Liian korkea tai matala lämpötila voi hidastaa kasvua.
- Vinkki: Käytä lämpömittaria ja tarvittaessa lämmitysmattoa tai -lamppua.
Valon määrä
- Ongelma: Liian vähän tai liikaa valoa voi haitata kasvua.
- Vinkki: Säädä valaistus ajastimella ja varmista, että valo on sopivaa lajikkeen tarpeisiin.
Yhteenveto
Sienten kasvatus kotona teltassa voi olla helppoa ja palkitsevaa, kunhan huomioit lajikkeen vaatimukset kasvualustan, kosteuden, lämpötilan ja valaistuksen suhteen. Pidä ympäristö puhtaana, tarkkaile olosuhteita säännöllisesti ja säädä tarvittaessa. Näillä vinkeillä voit nauttia tuoreista sienistä ympäri vuoden.